Цель тренинга – научить менеджера видеть ключевые точки в управлении сменой (ресурсы, люди, процессы).
В программе мы изучим:
•Планирование смены
• Постановка задач официантам
• Достижение ТО
• Управление персоналом
• Этапы смены
• Работа менеджера с гостями
• Работа с интенсивом
• Итоги смены
Что Вы получите: будете эффективно выставлять и достигать целевые показатели на смене.
Как Вы поймете, что тренинг был эффективен для Вас:
получите проверку смены по чек-листу, выполнение ТО ресторана, хорошие результаты внутренних проверок и Тайного Гостя.