Цель тренинга – научить менеджера видеть ключевые точки в управлении сменой (ресурсы, люди, процессы).
В программе мы изучим: •Планирование смены • Постановка задач официантам • Достижение ТО • Управление персоналом • Этапы смены • Работа менеджера с гостями • Работа с интенсивом • Итоги смены
Что Вы получите: будете эффективно выставлять и достигать целевые показатели на смене.
Как Вы поймете, что тренинг был эффективен для Вас: получите проверку смены по чек-листу, выполнение ТО ресторана, хорошие результаты внутренних проверок и Тайного Гостя.