Наша цель - сформировать знания и навыки управления сменой от А до Я
В программе мы изучим⤵️
- Планирование смены
- Постановка задач официантам
- Достижение ТО
- Эффективное управление персоналом
- Этапы смены
- Работа менеджера с гостями
- Работа с интенсивом
- Подведение итогов смены
В итоге ты умеешь уверенно, грамотно и активно вести смену, знаешь все этапы и подводные камни рабочего дня менеджера, можешь планировать финансовый и эмоциональный результат команды.