Наша цель - научиться работать как единый механизм, чтобы каждый гость получал безупречный сервис, а смена проходила без хаоса и стресса.
В программе мы изучим⤵️
- Как работать в команде: зоны ответственности и взаимозаменяемость.
- Эффективную коммуникацию на «языке кухни и бара» (без криков и путаницы).
- Действия в «час пик»: как помогать друг другу, а не мешать.
- Решение конфликтов внутри смены и с гостями.
- Роль каждого в создании атмосферы гостеприимства.
✅
В итоге вы будете знать и уметь:- Знать: четкий алгоритм командного взаимодействия в зале.
- Уметь: быстро подстраховывать коллег, не создавая задержек.
- Уметь: договариваться и решать рабочие вопросы без эмоций.
- Получить: инструменты, которые сделают работу легче, а чаевые — выше.