Цель тренинга – научить менеджера видеть ключевые точки в управлении сменой (ресурсы, люди, процессы).

В программе мы изучим:

•Планирование смены

• Постановка задач официантам

• Достижение ТО

• Управление персоналом

• Этапы смены

• Работа менеджера с гостями

• Работа с интенсивом

• Итоги смены

Что Вы получите: будете эффективно выставлять и достигать целевые показатели на смене.

Как Вы поймете, что тренинг был эффективен для Вас:

получите проверку смены по чек-листу, выполнение ТО ресторана, хорошие результаты внутренних проверок и Тайного Гостя.