В этой программе мы изучаем экологичное руководство командами, так необходимое нам в современных реалиях - ведь мир ресторанного бизнеса уже совсем другой, нежели даже 5 лет назад. Как правильно, конструктивно, с уважением и без вреда для морального состояния команды давать развивающую обратную связь сотрудникам. Мы изучим эффективные методы, чтобы ваши комментарии и замечания приводили к положительным изменениям; искусство передавать неприятные известия таким образом, чтобы сохранять мотивацию и настрой сотрудников, давать обратную связь и вести переговоры на своих условиях - всё здесь.

В этой программе мы изучаем мастерство управления командами 2.0 - ведь это целая наука. И иногда всё кажется очень легким, но люди нас не понимают, не выполняют поставленные задачи и видят в нас, почему-то, совсем не того, кем мы являемся на наш взгляд. Все ключи к замкам здесь.

В этой программе мы приобретаем навык проведения собеседований. Мы будем изучать как подготовиться к беседе, какие вопросы и кому задавать, как получать информацию из ответов кандидата, ведь качественное интервью состоит из гораздо большего, чем 10-минутный разговор и «белый верх, черный низ, выходите завтра на пробный день»))

В данной программе мы изучаем восемь блоков, которые помогают видеть день менеджера в ресторане комплексно, охватывая и товарооборот, и управление персоналом, и работу с гостями. После этого тренинга результаты внутренних проверок и Тайного Гостя больше не будут вас беспокоить.

Программа, которая перевернёт ваше представление о самом себе и о вашем коллективе. Как часто вы задумывались о том, что не можете справиться с командой или отдельными её представителями? Как часто ваши задачи не выполнялись и вы превращались в Халка? Сотрудники в слезы, вы смущены. Или наоборот: вы слишком либеральны и все сели вам на шею? А дело лишь в том, что возможно вы не умеете хитро жонглировать стилями поведения и подбирать уместный. Пока не умеете. Но это временно - записывайтесь!

Это особенный курс нашей Школы, потому что тренинг длится 22 дня, потому что навык мы упаковываем в привычку, и потому что в этой программе мы уволим вас с должности профессора прокрастинации, научим говорить твёрдое нет хитрым ухищрениям с будильником и начнем упорядоченую жизнь. В которой действительно порядок, а не постоянное вскакивание в последний вагон.

В этой программе мы сделаем так, что планёрка не будет больше муторным неприятным ежедневным делом, а станет понятной, четкой и полезной для вас и ваших сотрудников.

В этой программе вы научитесь читать собственную команду, как первая скрипка читает ноты с листа! Потому что мы дадим вам специальный секретный инструмент, помогающий понять, что на самом деле происходит у ваших коллег в головах и что вам с этим теперь делать.

В этой программе вы поймете, что для того, что бы сделать карту бонусов, продуктовой и финансовой мотивации и KPI, оказывается, не нужно получать второе высшее. Это элементарно. Конечно, если это уметь.

В этом курсе вы поймете без юридического и финансового занудства, откуда приходят и куда уходят деньги в ресторане. Будете читать отчетность также охотно, как любовный роман в электричке, и поймете как выполнять товарооборот без стресса.

В этом курсе мы изучаем правила безопасности пищи, а это азбука общепита.

В этом курсе мы изучаем как работает локальный маркетинг. Откуда брать людей, если их в вашем ресторане нет. И получаем не только набор инструментов, но и умение просчитывать их эффективность.

После этой программы у окружающих вас конфликтов станет совсем мало шансов ввести вас в стресс, тревогу, да и в принципе появиться в вашей жизни. Потому что на этом курсе мы занимаемся превентивными мерами - а это лучшая борьба.

После этого курса больше не будет ватных коленок перед выходом на сцену, сухости во рту - потому что публичное выступление - это не страшно. А ещё тренинг отлично подойдет всем, кто испытывает стресс, когда нужно подходить к гостям;)